和歌山市の北西端、加太浦付近で採れるワカメは「加太和布」(カモヂ)と呼ばれ京阪神を中心とした大都市の市場に出荷されています。紀伊水道の荒波にもまれ加太の海で育ったワカメは、磯の香り漂う色鮮やかな新鮮素材。加太自慢の素材です。吸物・鍋物・酢の物等に用いられ、海苔の代わりに巻いたワカメ寿司(ワカメ巻)は加太の名物。 加太で採れるワカメは美味として非常に珍重されています。

かもぢわかめ(天日干しわかめ)は味噌汁やサラダの具材として相性もよく、味、薫りともいいです。 (旬の時期：2月末〜4月末)

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